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【代々木上原】 按田餃子
2014 / 06 / 01 ( Sun )
上原の駅から少し歩いたところにある
白を基調にした明るい雰囲気の餃子屋さん。

店内は、奥に厨房をかまえて、
右側に6人掛けくらいのカウンタがあり、
左側に4人掛けくらいのテーブルが1つという
こじんまりとした雰囲気。

まずは席に座って瓶ビールを注文メニュを眺める。
餃子は水餃子のみで4種類。
鶏ベースと豚ベースが2種類ずつで
それぞれ大根・ザーサイ・キュウリ・香菜など、
野菜が入っている様子。
中にはスパイシーと書かれているものある。

迷ったけれど、豚肉ベースと鶏肉ベースを1つずつ頼んだ。
水餃子は5個入りで450円くらい。
定番の餃子の形状から、両サイドをつなげて
くっつけて丸っこくした感じ。
皮は少し黒っぽく、どうやら殻ごと粉末にした
ハトムギが入っているらしい。

野菜ベースで優しいが、ちゃんと味はついていて
醤油などをつけなくても十分美味しい。
いわゆる街の中華料理屋の餃子とは少し違う。
うまく言えないけれど、パンチ力よりも滋味力というか。
少し薬膳的な雰囲気なのかもしれない。

店内には、いくつかスパイスが用意されていて、
それらを少しつけて食べることで味に変化が出せる仕組み。

個人的には、「味の要」という名の
カレー風味のペーストが気に入った。
見かけはからしのようだが、
各種スパイスや香菜などが入っているようで、
辛味、塩味、酸味、苦味、など複雑な味わい。
トムヤムペーストのカレー版という感じか。
これがとても美味しい。

餃子以外にも蒸し鶏や青菜の炒め物や
油を使わない麻婆豆腐などいろいろなメニューがある。
気になったのはラゲー(きくらげのことらしい。造語?)の煮込みや
ラゲーライスというもの。きくらげ押しなのかしら?

お酒の数は少ないが、私にとっては
ビールと紹興酒があれが必要十分。

この店の後にも予定があったので、
早々に店を出たが、なかなか楽しい店だったので、
またぜひ訪れたい。


代々木上原から徒歩2~3分くらい。
東京都渋谷区西原3-21-2
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